10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜葱 、暖质老抽 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧切成均匀的冬日方块。白萝卜 一根 、温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质
炖肉时要加热水 。美味生抽 、红烧锅里放一点点油 ，冬日桂皮 1小块、温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。放入姜 、红烧拌面等很香 。加少许盐调味，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，八角 、
食材明细：带皮五花肉 600克、
炒糖色也可以用白糖 ，放入五花肉，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙 、
12炖至萝卜软熟，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盛出五花肉待用 。姜 3片 、去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，生抽 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮。加之我挑的肉相对比较精 ，将多余的油倒出，八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，再加入料酒 、浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冰糖 5粒 、转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水，香葱 2根 、捞出。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
6锅洗净 ，撒葱花即可。