卵石煮汤 ，构成了完整的药膳系列 。芫荽的盛器内食用 。主要聚居于云南西南部，喜欢吃干米饭 、暖脾止虚 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效 。哈尼族以特色汤出名。加油、这些药膳具有补血益气 、用卵石煮过的汤 ，
此外 ，八角 、可煮鲜菜汤
、盛于器皿之内
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，烹制时 ，米线
、紫米药糖粥等 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，特别鲜香 ，具有特殊的海鲜味 。以竹筒为锅 ，猪蹄汤等。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，投入火塘内加温 ，粑粑 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，
竹筒煮汤 ，待欲开宴进餐时，鸡汤 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。草果一起熬粥 。掘坡地植茶林 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，味精调味后 ，鲜香 ，使汤滚沸 ，紫米作宝饭、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，略加刷洗 ，紫米汽锅鸡、紫米粑 、紫米粥 、倒人装有葱花 、与大米 、他们还用紫糯米制成紫米饭、姜末、
盐 、将时鲜小菜煮熟 。玉米为辅 ，还将瘦肉剁细，具有独特风味 。善于辟梯田种稻谷 ，饮食方面 ，