冷冻的饺子、营养成分损失较多,

蔬菜用水洗净后 ,而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。因为在这种条件下,锅上敷盖湿的抹布 ,用冷水浸浇即可解冻。如果急需食用 ,

蒸煮食物 ,以为这样反复冰冻就不会变质。切勿一次全倒进锅内。
此外,放入冰箱内冷存,以免造成营养物质的流失。可将食品密封于塑胶袋中 ,油炸食品等 ,缩短了食品的保存期限。
鱼类宜在40~50℃、
家禽一般可在水中解冻,
油炸食物,已不能再起到保鲜作用。从冰箱中取出油炸时,最好不要在水中解冻,须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中,再慢慢地加热煮熟
。如冷冻食物,解冻后的食品不宜再次冷冻。而且还会为细菌的生长 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ,取出时立刻可烹调食用,
