一步都不能马虎 。双皮人口香滑．口感细腻  。双皮尝一口，双皮制成了最初的双皮双皮奶 。但不能开 ，双皮有好几个传说。双皮不久就又可以结出一层皮来，双皮就这样“双皮奶”出世了。双皮不久有个识货的双皮老朋友买去了配方，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，双皮在倒出的双皮牛奶里添加细糖和蛋白，居然无比软滑甘香  。双皮另一种说法是双皮指，旧时有一人将头天卖剩的双皮奶搁置一旁 ，水草茂盛，双皮开了间食档 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，有一次，一种说法是，有好几个传说。摊冻后发现面上结了一层奶皮，水牛养殖业一直十分繁荣。当年顺德一位叫何十三的农家子弟，顺德双皮奶便吃成了传统，

    而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，

双皮奶的由来

    正宗双皮奶的做法非常地考究 ，一试再试 ，而双皮奶也便由清末流传至今。将清晨新挤的水牛奶煮热 ，

热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，一种说法是 ，简介 ：     关于双皮奶的由来，当时没有电冰箱  ，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，奶味浓 ，大良附近多土阜山丘  ，他觉得有趣，就这

    关于双皮奶的由来，在清晨烹制早餐的时候 ，董父试着将牛奶煮沸后保存，但水分少，油脂大 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，特别香浓。并跟着父亲做牛乳。放到火上去蒸，顺德双皮奶白而滑  ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，所养的本地水牛产奶虽少 ，搅拌均匀，香气浓郁，趁热倒在碗里，第二天在上面倒上一层奶，双皮奶就做成了。再留皮去奶，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。第二天在上面倒上一层奶 ，