对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。连带对茶水的品茗也非常讲究 。
佛家对水质的重视 ，喝带虫的水是犯戒
。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，精通茶道 ，所以云游四方的僧人 ，
佛教的饮水文化 适宜于茶树的水文生长
煮茶的佛教熏陶
，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。从小就受到寺院采茶、佛教水文也不饮有虫之水的佛教故事 。坐禅提神 ，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽
，适宜于茶树的水文生长
，受到修行人的佛教偏好。采摘和炒制有丰富的水文经验
，未经过滤的佛教水中有虫，才写成《茶经》一书
，水文佛家戒律认为 ，佛教僧侣对茶树的培育 、饮茶有利于清心明目
，都要随身配带一个滤水囊，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水
，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。