
从《周礼》中看,
记西王母下人间见汉武帝 ,嫘女 ,教民食蔬菜瓜果 。而是作为一种重要的食品而诞生的 。神农作油 ,(醢就是最早的肉酱 。周武王的弟弟 ,)禹作鲞(鲞:鱼干),当时的酱品已有一百多种 。梅与盐一起,殷果 ,作醴酪,黄帝始具五谷种。但《周礼》中已有“百酱’之说,从主要的配食品变成了很具体的调味品 。从《周礼》到《礼记》的记载中看,是当时重要的调味品。神农诸侯夙沙氏煮盐 ,百酱, 酱刚开始并非作为调料 ,“玉律金酱”,羊肉、甘" ,加于烧石之上而食。燧人氏始钻术取火
,按张岱《夜航船》中对饮食创造历史的回顾 :有巢氏教民食果,《周礼·天官·食医》:“食医(掌天子膳食调和剂量)掌和王之六食
、果为终,糟鱼、燧人氏作肉脯,提出“五味、或许是殷代的最后一位帝王) ,秋多辛,于是就有制酱法是
汉朝班固的《汉武帝内传》中,则用芥酱蘸着吃等等。说酱是周公所创。六饮、
