准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，解馋糖少许 、开胃糖 、辣酱酱油1大勺 、香骨米醋 、秋补炖至汤汁不多时 ，大菜的香
解馋米醋1小勺 、开胃并加水至刚刚淹没排骨；5、辣酱打开锅盖 ，香骨大喜大香辣烤肉酱100g、秋补油烧热放入排骨；
3、大菜的香盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1、解馋
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、腌制20分钟以上；
2 、加入腌制排骨的料汁 ，汤汁不要全部收干 ，留一点点 ，加入姜片和葱段；
4 、锅烧热，沥干水 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，这样排骨口感更润；
8 、加入料酒 、转小火炖约30分钟；
6 、白芝麻少许
调料：料酒1大勺 、葱1根 、加锅盖 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。加入适量油 ，转大火收汁；
7 、煎至排骨呈红棕色 ，