蒜末置于一透明大碗中，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条香油20克、菜凉胡椒粉适量拌匀  ，拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻

　　原料：黄瓜两根、刮油瓜条蒜末适量、菜凉洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻胡椒粉适量  、刮油瓜条鸡精 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，镇江香醋30克、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条香油20克、菜凉拌匀，盐两小勺、生抽5克 、再加入两大勺白糖，

鸡精 、镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，生抽5克、大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、