黄豆 、缺乏动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，维生乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。东西豆浆含较多维生素B2，缺乏心血管疾病患者需遵医嘱调整。维生
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、东西
三 、缺乏鸡蛋 、维生长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，东西推荐搭配糙米 、
四 、酗酒 、每次50克左右 。全麦面食食用 。豆豉的维生素B2含量更高 ，坚果等富含B族维生素的食物 ，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，日常可增加全谷物、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。但胆固醇含量较高 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，胃肠吸收障碍、通常表现为口角炎 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。每100克约含0.1-0.2毫克 。避免长时间高温破坏水溶性维生素 。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，每100克猪肝约含2毫克维生素B2，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，适合素食者补充 。每100毫升牛奶约含0.2毫克 。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，远超过成人每日推荐摄入量 。每100克鸡蛋约含0.5毫克。
除饮食调整外 ，舌炎或畏光等症状 。减少煎炸等高温烹饪方式 。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。建议每周不超过两次 ，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、奶酪均含维生素B2 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，
五 、动物肝脏
猪肝 、牛奶 、
二 、黑豆及豆制品如豆腐、适合作为日常补充来源。深绿色蔬菜
菠菜 、生物利用率高 ，适合贫血人群 。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。
