Tips ：
1 、覆盆
原料 ：蛋黄3个 ，淇淋蔓越莓50g，口感
3 、细腻动物性淡奶油300ML，绵软蔓越莓冰香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。搅拌均匀 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，再用电动打蛋器搅拌 ，便于存放 。
2 。口感会更加蓬松 。且用勺子挖成小块。
8、搅拌后又装回密封的容器中 ，所以我只用了100g 。放入浸泡的蔓越莓 ，调好的液体过筛 ，细砂糖50克 ，蔓越莓切粗粒 ，
3 、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，覆盆子果泥100克 ，可以中和甜腻且弱化酸度。冻硬后取出稍事回温 ，如果用电动打蛋器搅拌，当然如果你的冰箱空间够大，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
6 、这次我用的是进口的牛奶 ，
7 、如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。冷却备用 。可以节省几次搅拌次数 。
5 、放入朗姆酒浸泡。
做法 ：
1 、
4 、筛掉气泡和香草豆荚 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，进口的覆盆子果泥分装 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。香草豆荚半根 ，
2 、只需搅拌2-3次就可以了 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。牛奶300ML ，