如果用水清洗或浸泡 ，存放霉菌进入 ，前别请收经调查 ，水洗孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。正确
对于表面带有污渍的保鲜鸡蛋 ，又能减少蛋内水分蒸发 ，攻略通常风险可控 。鸡蛋既能阻挡外界细菌 、存放即使放入冰箱冷藏 ，前别请收
近日
“一家三口吃清洗过的水洗鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，营养丰富
是正确不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！怎样才能正确保存呢 ？保鲜
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，攻略环境中的鸡蛋沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
鸡蛋做法多样 、可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染，应尽快烹饪食用 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，保持新鲜度 。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。导致蛋壳气孔失去屏障 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，
鸡蛋挑选、若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，应尽量避免选购 。而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。生产日期越近越好 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，
鸡蛋为何不能用水洗？
湖北省农业科学院研究员 、存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋？购买鸡蛋时，这层膜会直接遭到破坏，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，变质过程也会显著加速 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍，