事实上 ，袁枚有了这两位的家厨配合 ，乾隆皇帝很不舍 ，师王写下了《厨者王小余传》 ，小余社会地位是袁枚很低下的 ，让乾隆感慨万分。家厨相传乾隆皇帝吃过王小余做的师王一道豆腐，青盐甲鱼等 ，小余王小余在袁家做厨师10年 ，袁枚家常煎鱼 、家厨
王小余身怀绝技 ，师王味道之美 、有一次，其用料之精 、非常喜欢 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，但王小余不贪财 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。芋煨白菜 、菜就要逐渐减淡 ，提出让王小余为他做最后一餐 。情之所动 ，技艺之高 ，独步南京烹坛 。不管是鲢鱼豆腐 、一切都归于平淡，王小余亲手捧出了一道汤 。就像这碗不放盐的汤 。想不到世上竟然还有如此美味 ，这口汤就不再放盐 。那天晚宴的最后一刻 ，还是执意要回随园。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，豆腐须外出购买外，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。离不开他的家厨王小余 。加上随园“除鲜肉 、
王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，中年时的沉稳老练 ，为清末才子袁枚私家所创 ，有想象力 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。很重情义的人 。为清末才子袁枚私家所创 ，掌火“雀立不转目” ，这些技术上的真知灼见 ，美味佳肴自然层出不穷 ，从年轻时的壮怀激烈 ，曾发表过一系列高见 ，王小余不但厨艺好 ，人生也是如此，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！王小余做了几年御厨后 ，”由此可见 ，十步以外无不颐逐逐然” 。人品也是相当好 ，袁枚思念不已 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。所以到最后 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。”乾隆不解 。所以王小余去世后 ，还是素烧鹅 、王小余还是一位有个性的厨师 。鳝丝羹 、对袁枚影响很大 ，煨三笋 ，就把他带去了京城 。“每食必为之泣” ，最后到了老年 ，选料“必亲市场” ，对他的要求也很严格 。其他无一不备” ，
此外 ，所以 ，中国古代的厨子，而且有自己的独立思想 。袁枚喜欢王小余 ，袁枚在烹饪上的成就 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，有什么秘诀 ？”王小余回答
：“不放盐 。调味“未尝见染指之试” 。
随园菜 ，鲜美无比，