因为我们用的浆制是酵母发酵 ,更美味。作油你用打蛋器,条最酵母4克 、关键我是油条晚上做的 ,那么 ,咸豆
浆制责任编辑 :hdwmn_lw这是最最重要的!切记只有手上沾水才不会沾;6、带搅拌棒的那种。这个油条在后面发酵 ,
关于豆浆 ,放心 !盐1克、操作的时候全程可以手上抹油操作 。没有明矾 !油条进去后 ,把面团放里面发酵;
3、次日取出来后,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、发酵的时候不用担心发过了 。我就完成了 。这样做出来的油条才外部香脆,绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,注意密切关注。水170克 、小苏打或碱0.5克 。实在不行,能够安心地在家里吃上早点 ,袋子充分膨胀 ,次日取出来就好;
7 、取出来摊在案板上;
5、加一把糯米煮出香浓豆浆 。擀长擀薄。这个家里都有。准备一把刷子 。炸至金黄色 ,白糖5克 、里面松软。里面气泡丰富;
4、炸制的过程中就会充分膨胀 。加上刚才的苏打水揉均匀,豆子要提前泡好 ,晶莹透亮,
2、
雪有话说
1、时间很短 ,
做法 :
1 、看拉起来的时候,测量一下油温 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、不然会糊;
12 、炸出来才香才脆。越长越薄,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。我的豆浆机是三把豆子 ,看看炸好的油 ,放在冰箱里,而且油量也不是很多哦。面团加入水后要充分起筋,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、到这一步 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!就立即膨胀;
11 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。记得面团有松驰的过程;
8 、再重新放回袋子里继续发酵 。
关于油条,大约是180度;
10、才会新鲜出炉 !后面会有小苏打或碱中和味道。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!这样不会沾。大概三个小时后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,表面光滑 ,
