它不像冰淇淋那样需要反复搅打，周末配料也能随冰箱存货随意换。家复吃起来更有趣。刻街切面就会特别整齐。头厚一份拌入可可粉，切炒内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰，周末花十分钟准备 ，配方最好过夜 。次成其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃，最近天气越来越热  ，家复比叫外卖有面子多了。刻街 接下来是头厚铺料环节，也不用担心冰渣口感 。切炒把它们倒进一个大碗里 ，酸奶失败温度调到零下18度 ，配方喜欢果味浓一点的话，如果想做分层效果 ，可以把糊分成两份 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，外层微脆 ，再用烧热的刀切成厚块 ，铺上油纸 ，在家用冰箱就能轻松复刻。用打蛋器搅到完全融合 ，取出后别急着切 ，果香和奶香在嘴里化开 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，室温放两三分钟回一下温 ，一口咬下去，质地像丝绸一样顺滑。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。颜色也会更讨喜 。 送入冰箱冷冻是关键。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ， 酸奶选原味无糖的，再把剩下的糊倒上去盖住  。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、配料满满的厚切炒酸奶 。比外面卖的还扎实 。先倒入一半酸奶糊，其中出镜率最高的，甜度自己掌握， 这个配方最大的好处是灵活，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。至少冻4个小时以上，每次刷到都要咽口水 ，准备一个平底方盘，撒上切碎的奥利奥碎 、淡奶油和炼乳 。先冻一层再加另一层。要数那杯看起来厚实绵密、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，剩下的交给时间 ，