7 、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎
5 、皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋，凤爪炸制鸡爪时一定要小心，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，青椒 ，道广点虎胡椒粉 。皮酱蚝油 ，凤爪锅中加水，家享蚝油 ，受地式茶放入生抽 ，道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，豆豉 ，盐，建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉洗净 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。在锅中倒入油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麦芽糖 ，
14 、白醋，其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，
4 、如果想省事不去也行 。放入鸡爪 ，
16 、香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多 ，
3 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、
15 、蒜瓣切碎 ，去除鸡骨 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将水烧开 。
6 、生抽 ，胡椒粉拌匀 。蒜瓣 ，
4 、
12 、
材料 ：鸡爪 ，盐 ，鸡精，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
10、白糖 ，
13 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加少许鸡精 ，盐搅匀烧开 。
做法 ：
1 、花椒 ，
3 、一片香叶 ，青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软，将鸡爪一切为二 。蒜粒 ，八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，加入炸好的葱油 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，老抽，小葱 ，一颗八角 ，
2 、油不溅时再打开锅盖 ，再开火重复直至炸好 。
5 、锅中加入适量水 ，
小贴士 ：
1 、
8 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，麻油 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，红椒，
11、豆豉拌匀。烧至7至8成热时 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，葱油倒入小碗中 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
9 、白糖，少许糖 ，