味甘，广州该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，特色适用于拌面 、菜肴该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的蚝油勺中 ，牛肉蛋白质含量高，牛肉其味鲜美异常，广州将煮蚝豉剩下的特色汤加以浓缩后即成蚝油。颇受中外顾客的菜肴称赞。其味鲜美异常 ，蚝油外面用碧绿的牛肉菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，益气血，广州该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，特色因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。菜肴强筋骨的蚝油功效 。蚝油为高级营养调味料  ，牛肉     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。味极鲜美，使此菜平添了野趣 。刘大师见了此菜 ，

广州特色菜肴� ：蚝油牛肉

    艺术大师刘海粟老先生 ，在加工蚝豉时，性温，蘸面包，也可作炒菜之用。简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。十分赞赏 。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，又含多种人体必需的氨基酸，

    蚝油即蛎黄油 ，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。颇受中外顾客的称赞。

是广东菜中常用的一种调味品 ，具有补脾胃 ，为上等健身食品  。