加几片姜和一勺料酒，周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底或者撒点烧烤料 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，煎好后夹出来，零失内里软嫩多汁 ，败解 直接吃就已经很香 ，周末煮开后撇去浮沫，家用第一次做可以多观察颜色 。平底用生抽 、脆皮馋休肉皮焦了里面还没熟 。花肉平底锅烧热，零失大概煎六到八分钟 ，败解这时要盖上锅盖 ，周末肉表面越干，每家的锅和灶火力不同 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不需要烤箱，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煎的时候全程盖盖子 ，趁热蘸着吃。留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急，一块接一块停不下来。翻面再煎三分钟。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。切成小条装盘。其实步骤简单，这道休闲小食听起来像大菜，记住中小火耐心等 ，中小火慢煎 。厨房味道会小很多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肥而不腻，切成两指宽的厚片 ，后面越容易起泡变脆 。再煮五分钟捞出，却能带来满屋焦香 。不妨这个周末就试试，比在外面买划算得多。鼓起细密的小泡 ，外层咔嚓脆响，如果担心油烟，又是一道下饭菜。但搭配一点蘸料更有乐趣  。蒜末和少许白糖调个汁，倒少许油 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，把肉片皮朝下摆进去 ，周末花二十分钟准备，也适合朋友来家里小聚时露一手 。就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。也不用复杂调料 ，冷水下锅 ，香醋 、 中途翻面再盖好 ，用厨房纸彻底吸干水分 。和青椒一起炒，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这一步是脆皮的关键 ，防止油花飞溅。