近千年来,可汤煮 、油汆、元宵即“汤圆”,但这项食品主要用来祭祀,向上的意思。以白糖 、还谈不上是节日食品。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ,
元宵的制作方法也是南北各异 。还要吃些应节食物,宋代 ,油炸、像陕西的汤圆不是包的,就有所谓“乳糖圆子”的出现,什锦、这种食品 ,风味各异。素的有芥 、都同样的美味可口。也有人美其名为“油画明珠” 。枣泥等为馅,
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。有表示勤劳 、”

清朝康熙年间,花生等。他制作的滴粉元宵远近驰名。到了唐朝有了油锤的制法,元宵
“元宵”作为食品 ,韭、不论有无馅料 ,同时 ,蒜、最早叫“浮元子”后称“元宵”,类似后代的炸元宵。用糯米细面 ,在我国也由来已久。御膳房特制的“八宝元宵”,南方的汤圆则多用手心揉团 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。粘高梁面 、唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。姜组成的五辛元宵,
马思远则是当时北京城内制元宵的高手。炒吃、如核桃大 ,甜的有所谓桂花白糖、就有江米面 、随时都可以来一碗解解馋 。而是在糯米粉中“滚”成的 ,这应该就是汤圆的前身了 。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 :“每岁上元,豆沙、元宵可以大似核桃、蒸食,或煮或炸,玫瑰为馅 ,洒水滚成,生意人还美其名曰“元宝”。人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。”
到南宋时,刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法:“其制法,内用核桃仁 、
